Hambúrgueres Light com Queijo

(Retirei esta receita da Revista Vegetariana e a foto é a que vem na Revista, porque fica mesmo igual – Na execução fui ajudada pelas minhas 2 pequerruchas – A decoração delas ficou bem mais original, mas como a estou á espera da minha máquina fotográfica nova, esta é a foto possível – Assim que tiver outra troco – Esta receita é muito utilizada lá em casa)


100 g de granulado de soja fina
( eu fiz c/ soja, mas quem quiser pode fazer com carne picada )
1 ovo
100 g de queijo ralado mozarela
( eu usei queijo light )
1 cebola e 2 dentes de alho
Sal e pimenta, q.b
(sal uso pouquíssimo e o que uso é Flor de Sal e pimenta não coloquei, porque as Princesas não gostam e como eu faço de tudo para que elas comam coisas saudáveis e agradáveis ao paladar, não coloquei)
1 colher de chá de caril
(não coloquei, porque os Hambúrgueres eram para as minhas pequerruchas – coloquei 1 colher de sopa de manjericão seco)
Cravinho em pó e 1 colher de azeite
(usei azeite Benecol- Adoro este azeite)
1 colher de sopa de margarina
(eu substitui por 1 colher de azeite Benecol, não gosto de misturar gorduras – E para cozinhar prefiro o azeite)
1 colher de sopa de grãos de mostarda
(usei mostarda liquida de frasco light)
1 iogurte magro natural ou natas de soja light
(eu usei natas light da Sosajun)
Folhas de alface verde e roxa
2 tomates e 100 g de azeitonas
1 raminho de salsa fresca

Tempo preparação: 60 minutos
Execução: Fácil
Porção: 4 pessoas
Calorias: 510 Kcal


. Demolhe o granulado de soja em água fria, por 20 minutos. Esprema com as mãos e coloque numa tigela

. Acrescente o ovo batido e o queijo ralado. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho finamente e junte ao preparado. Tempere com sal, pimenta, o caril e o cravinho em pó.

. Amasse bem, até formar uma pasta. Molde oito pequenos hambúrgueres e coloque-os num tabuleiro untado com um pouco de azeite. Leve ao lume por 35 minutos a 180 º C.

. Aqueça a margarina (eu usei azeite) com a mostarda. Deixe corar e retire do lume. Envolva o iogurte e tempere com sal e pimenta se quiser (eu coloquei manjericão seco ).

. Lave a alface e coloque num prato de servir, Disponha o hambúrguer ao centro. Decore com o tomate aos gomos, as azeitonas e a salsa.
Verta o molho de iogurte.

. Fiz também para acompanhar batatas fritas no forno sem óleo Batata frita sem óleo e em vez de irem comer porcarias ao Mc Donald’s, elas deliciaram-se com este verdadeiro banquete – Elas e não só...

Até os amiguitos delas gostaram, sem saberem que eram de soja é claro.

*** Peço desculpa senão vos conseguir visitar e comentar nos vossos cantinhos, mas neste momento está mesmo dificíl - Espero que não levem a mal.