Sopa Depurativa com Algas

Muito boa esta sopinha Super Depurativa, para desintoxicar o organismo dos excessos de Natal.

Ingredientes:
.2 courjetes (para as meninas brasileiras no Brasil = Abobrinha)
.2 alhos franceses (para as meninas brasileiras no Brasil = Alho porro)
.1 dente de alho

(eu não juntei aqui nenhum fio de azeite, mas quem quiser pode colocar, quando vai servir a sopa, um fio de azeite (eu usei Spray de Azeite Benecol), por cima)
. água q.b.
.1 molho de hortelã, coentros ou salsa picadinhos
. Alga negra seca, já previamente demolhada com um pouco de água e sumo de limão e depois bem escorrida

Pomos as courjetes e os alhos franceses, limpos e cortados, dentro de uma panela (usei panela de pressão, mas panela normal também dá) cobertos por água, dente de alho e levamos ao lume até cozer.
Assim que estiver cozido, passamos tudo pela varinha mágica ou liquidificador.
Depois levar ao lume e juntar a Alga Negra e deixar cozer um pouco. (neste caso não fervi a Alga, coloquei só a alga já demolhada em por cima da sopa)

Depois servimos, com hortelã/salsa/coentros picadinhos por cima (eu neste caso misturei tudo e passei tudo pela varinha mágica)e se preferirem adicionam uma gotas de limão.
Esta sopa, limpa o organismo dos excessos que muitas vezes cometemos, principalmente nesta época natalícia.

***** . Alga negra seca – Conhecida por “dried black fungus”.
(esta alga pode ser comprada nos Hipers, já encontrei no Jumbo, na parte dos produtos asiáticos e também nos Supermercados Asiáticos – Vem seca em embalagem de 250 grs, tem de ser colocada em água, cerca de 15 a 20 minutos para hidratar, rende muito – Antes de utilizar escorri muito bem. Esta Alga é das mais suaves no sabor que conheço, não é daquelas com sabor bem intenso, por isso vai bem em qualquer prato e pelo bem que faz vale muito a pena. O sabor é exactamente o dos cogumelos secos, sem tirar nem pôr)

As algas em geral têm propriedades estimulantes e reguladoras do metabolismo, remineralizantes, reforçadoras das defesas naturais, estimulantes circulatórias, cardiotónicas, anti-anémicas, anti-reumatismais, anti-infecciosas, anti-raquíticas. Possuem, ainda, acções benéficas reconhecidas em geriatria (nomeadamente, na artereosclerose), na hipertensão, na impotência, na osteoporose, na obesidade, nas afecções dos rins e no sistema nervoso.
As algas, secas, conservam-se quase indefinidamente quando bem armazenadas – fechadas e em lugar seco.
A maioria das algas contém bastante iodo, mais do que a própria água do mar.
Numa média (a composição química varia segundo a espécie, o grau de maturidade, o local da recolha e as estações do ano), análises laboratoriais revelaram a presença de:
. Bromo, magnésio, potássio, sódio, cálcio, ferro, alumínio, manganésio, fósforo, enxofre, cloro, cobre, níquel, silício, flúor, selénio, estanho, rubídio, germânio, gálio, prata, bismuto, arsénio, antimónio, lítio, boro, zinco, ouro, bário, cobalto, berílio, estrôncio, cério, titânio, platina, vanádio, árgon e crípton.
. Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, D2, E, F, K, PP.
Algumas algas contêm Vitamina B12 em quantidade comparável à encontrada no fígado de vaca (tão rara, ou praticamente inexistente, no Reino vegetal, e tão importante, designadamente como anti-anémica).
Outras, possuem quase tanta Vitamina E como a que encontramos no gérmen de trigo.

Vindas de todo o mundo, as algas tem propriedades nutricionais e terapêuticas variadas e podem servir até de complemento alimentar e nutricional.