Conheço muitas pessoas que fazem um “bicho de 7 cabeças” quando se fala de cozinhar Tofu, pois eu faço o meu em casa, fica muito mais saboroso e cozinho assim.O segredo está em temperar bem o Tofu.
Por isso não tenho esses complexos nem frescuras.
Já há muitos anos que substitui a carne pelo Tofu e nunca me arrependi.
Primeiro é estranho, mas depois já é um hábito tão grande, que já nem posso ver a carne e feito assim fica divinal.
Pricelessssss...
É claro que é uma opção e que faz parte de cada um de nós individualmente, eu gosto e muito.
Fica uma delícia e posso sempre aproveitar os restos para fazer outras receitas.
Ingredientes:
* 250 gr de tofu duro (fiz o meu Tofu em casa) cortei os 250 gr em dois nacos de Tofu e cozinhei assim inteiros
quem não o souber fazer ou não quizer fazer pode comprar uma embagem de 250 gr de Tobu em qualquer Hiper
. A primeira coisa que faço sempre é temperar o Tofu durante 1 hora, com molho de soja, gengibre em pó, alho em pó, um pouco de Saké, um pouco de Açafrão das Índias e deixo o Tofu tomar sabor, durantre cerca de 30 m a 1 hora e ás vezes até mesmo de um dia para o outro.
É o segredo o Tofu, sem tempero, não sabe a nada, depois é que cozinho o Tofu.
É claro que é uma opção e que faz parte de cada um de nós individualmente, eu gosto e muito.
Fica uma delícia e posso sempre aproveitar os restos para fazer outras receitas.
Ingredientes:
* 250 gr de tofu duro (fiz o meu Tofu em casa) cortei os 250 gr em dois nacos de Tofu e cozinhei assim inteiros
quem não o souber fazer ou não quizer fazer pode comprar uma embagem de 250 gr de Tobu em qualquer Hiper
. A primeira coisa que faço sempre é temperar o Tofu durante 1 hora, com molho de soja, gengibre em pó, alho em pó, um pouco de Saké, um pouco de Açafrão das Índias e deixo o Tofu tomar sabor, durantre cerca de 30 m a 1 hora e ás vezes até mesmo de um dia para o outro.
É o segredo o Tofu, sem tempero, não sabe a nada, depois é que cozinho o Tofu.
Restantes Ingredientes:
.5 cebola média, cortadinhas ás rodelas
.2 dentes de alho, picados
.1 folha de louro (sem o veio do meio , retiro sempre)
.1 raminho de salsa picada ou coentros
. 1 pau de canela
.Azeite, q.b
. sal qb
. pimenta qb
Coloco todos os restantes ingredientes numa WOK e deixo cozinhar, tendo em atenção que o Tofu não deve partir e a cebola não deve queimar.
Fica uma delicia, depois é só servir e como aqui sobrou depois fiz uns folhados de Tofu deliciosos com Massa Filo.
.5 cebola média, cortadinhas ás rodelas
.2 dentes de alho, picados
.1 folha de louro (sem o veio do meio , retiro sempre)
.1 raminho de salsa picada ou coentros
. 1 pau de canela
.Azeite, q.b
. sal qb
. pimenta qb
Coloco todos os restantes ingredientes numa WOK e deixo cozinhar, tendo em atenção que o Tofu não deve partir e a cebola não deve queimar.
Fica uma delicia, depois é só servir e como aqui sobrou depois fiz uns folhados de Tofu deliciosos com Massa Filo.
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