Pavê de Framboesas light

Eu faço sempre esta receitinha especial para os que como eu lá em casa têm de ter cuidado com a alimentação, por problemas de saúde e não só.

O facto é que pequenos e grandes todos Adoram de Paixão!

Ingredientes para o creme rosa:

• 1 1/2 chávena de (chá) de ricota fresca light ( eu aqui não usei ricota, usei sim 2 caixas de Chantilly Nestlé light sem açúcar, que misturei com 12 colheres de sopa de leite de soja light )

• 1 chávena de (chá) de leite desnatado; ( usei leite de soja light )

• 4 colheres de adoçante em pó stevia ou em gotas ( eu não usei aqui nenhum adoçante, fica docinho na mesma, mas o melhor é provar e quando acho que devo colocar, coloco uma gotas de adoçante liquido Stevia);

• 1 embalagem de gelatina de morango diet %.

Bater tudo na batedeira, até estar tudo incorporado, durante 2 a 5 minutos até que fique um creme homogêneo. Junte a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e bata por mais 1 minuto. Pegue uma forma daquelas de bolo inglês eu usei uma forma de bolo inglês em vidro, forre com papel-filme tipo Glad daquele anti-aderente, molhe com água corrente e coloque o creme.

Leve à geladeira por uma hora, ou até que endureça.

Para a segunda camada:

• 2 chávenas de chá de morangos frescos picados ( eu em vez dos morangos usei framboesas frescas );

• 1 pacote de gelatina de morango ou de Framboesa light 0%. ( eu usei gelatina de morango light , o contraste de sabor ficou delicioso, também já fiz com outras gelatinas e frutas e fica sempre bem )

Prepare a gelatina como manda na embalagem.

Depois tirar a forma com o creme rosa da geladeira e coloque os morangos picados ( eu no meu caso coloquei as Framboesas frescas por cima).

Jogue delicadamente a gelatina já previamente feita como manda a embalagem e leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou se preferir de um dia pra outro, eu fiz no dia anterior, para o almoço do dia seguinte.

Desenforme e decore com folhinhas de hortelã pimenta fresco, acabadinhos de apanhar na minha hortinha.

Rende 8 porções, sendo de cerca de 65 calorias cada.