Tem de tudo, receitas light e não só... mas principalmente Light e sem qualquer intenção de ser vegetariana ou vegana...

Friday, 15 February 2013

Bolo de Maça, Gengibre e sementes de Chia

Uma delicia este bolinho :)

( Gluten Free, Lactose Free, e sugar Free )
Ingredientes:
. 4 ovos
. 1 yogurte de soja natural ( usei da Alpro soya)
. 3 colheres de sopa de óleo de milho ou Becel, eu escolho sempre o que tem menos calorias
. 1 colher de sopa de sementes de chia  ( que misturo durante meia hora num pouco de água, faz uma espécie de gelatina)
. 1 copo de iogurte ( uso o copo do iogurte vazio como medida ) de farinha de arroz
. 1 copo de iogurte de Maizena ( ou amido de milho, como quiserem)
. 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
. 3 maças grandes ( eu usei maças verdes grandes, daquelas ácidas eu gosto  - Mas podem usar qualquer tipo de maças que fica sempre bem ) , já previamente descascadas e  raladas     
. Adoçante líquido da Huxol

Bater as gemas dos ovos muitos bem até formar bolhinhas, depois juntar o iogurte e bater muito bem ( eu usei batedeira elétrica), colocar a farinha de arroz e a maizena e continuar a bater muito bem.
Depois juntar o gengibre ralado + maças raladas + sementes de chia + gotas de adoçante liquido até ficar doce ( ir provando e assim que estiver doce está bom ), mexendo á mão com um colherão ou de madeira ou de silicone +  óleo de milho ou outro que gostar e tenha poucas calorias, continuar a mexer bem.
Por fim bato as claras em castelo ( usei a batedeira elétrica ) , com um pouquito de sal grosso, para fixar bem as claras.  
Junto as claras em castelo ao preparado do bolo, envolvendo cuidadosamente as claras em castelo na massa do bolo, sempre no mesmo sentido.
Unto uma forma, com óleo ou azeite em spray ( com poucas calorias: light e diet )  e polvilho a forma com farinha de arroz, coloco o preparado do bolo lá dentro e vai ao forno.
Em forno médio, cerca de 30 – 40 minutos.
E já está uma delicia, muito fácil de fazer.

1 comment:

Sami said...

Vou experimentar um dia destes, parece interessante.

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